Accueil Menus des fêtes de fin d'année au Nautilus Roissy

Découvrez ci-dessous les 3 menus qui vous sont proposés : 

Menu dégustation de Noël
50 € TTC

Apéritif 
Une coupe de champagne

Amuse bouche
Tataki de thon en croute de pavot

Entrées
Croustillant de crabe et cèleri rave, mayonnaise au piments doux fumé
Foie gras de canard aux parfums de sangria, crème de marron

Plats
Filet de bar, écrasé de pomme de terre à la vanille de Tahiti, jus de coquillages et crustacés
Suprême de pintade fermière, risotto de châtaigne et crème parfumé à la truffe

Desserts
Bûchette chocolat praliné, crème glacé mangue
Buchette pistache fruits rouges, crème glacé cassis

Ce menu est accompagné de 2 verres de vin fins, d'eau minérale plate et gazeuse et d'un café ou thé.

En option : 
Assiette de fromages pour chacun des convives au tarif de 5 € TTC/personne.
Centre de table : 40 € TTC/table 

 

Menu de Noël en toute simplicité
40 € TTC

Apéritif 
Un kir vin blanc

Entrées
Sablé au parmesan, crème de chèvre au pavot, réduction de pomme verte
Salade de lentilles et magrets fumé, mascarpone noisette, Mesclun
Velouté de champignons des bois et croutons à l’ail
Mini burger froid, saumon fumé, Philadelphia, Mesclun

Plats
Filet de cabillaud, fondue de fenouil, bisque de crustacés à l’estragon
Suprême de pintade, risotto de champignons, sauce à l’huile de noisettes
Filet de lieu jaune, purée de panais aux écrevisses, crème de coquillages
Quasi de veau, écrasé de patate douce aux châtaignes, jus de viande à la figue

Desserts
Bûchette chocolat praliné, crème glacé mangue
Buchette pistache fruits rouges, crème glacé cassis

Ce menu est accompagné de 2 verres de vin, d'eau minérale plate et gazeuse et d'un café ou thé.

Menu classique
37,50 € TTC

Entrées
Sablé au parmesan, crème de chèvre au pavot, réduction de pomme verte
Salade de lentilles et magrets fumé, mascarpone noisette, Mesclun
Velouté de champignons des bois et croutons à l’ail
Mini burger froid, saumon fumé, Philadelphia, Mesclun

Plats
Filet de cabillaud, fondue de fenouil, bisque de crustacés à l’estragon
Suprême de pintade, risotto de champignons, sauce à l’huile de noisettes
Filet de lieu jaune, purée de panais aux écrevisses, crème de coquillages
Quasi de veau, écrasé de patate douce aux châtaignes, jus de viande à la figue

Desserts
Bûchette chocolat praliné, crème glacé mangue
Buchette pistache fruits rouges, crème glacé cassis

Ce menu est accompagné de 2 verres de vin, d'eau minérale plate et gazeuse et d'un café ou thé.

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